الفليفلة المحشوة بجبنة الفيتا

المقادير:

• 8 حبات متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الصفراء
• 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
• 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
• 150 غ من الهليون٬ الطازج المفروم
• ½ كوب من الزيتون الأسود٬ المنزوعة منه النواة والمفروم
• ½ كوب من الصنوبر٬ المحمّص
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 350 غ من جبنة الفيتا
• 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً

لصلصة البندورة:

• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
• 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة
• 1 حبة أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
• 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
• ½ 2 أكواب أو 625 مل من الماء
• رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق

طريقة التحضير:

• تُقطع الفليفلة إلى نصفين، تُنزع منها البزور وتوضع
• على صينية مع الجلد إلى الأعلى، وتُشوى في الفرن
• على نار 220 درجة مئويّة، حتّى تتشقّق القشرة ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
• يتمّ إخراجها من الفرن، وتُغطّى بورق النايلون
• اللاصق لمدّة 5 دقائق ثم تقشّر.
• في هذه الأثناء، يُسخّن الزيت في مقلاة، ويقلى 
• البصل مع الثوم حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً.
• يُضاف الهليون، الزيتون، الصنوبر، الكمون
• والفلفل الأسود. يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق إضافية.
• يُرفع عن النار، يُترك جانباً حتّى يبرد ثم يُمزج مع جبنة الفيتا والبقدونس.
• يُقسم مزيج الجبنة على قطع الفليفلة، ثم تلفّ كلّ قطعة وتوضع على صينية.
• لتحضير الصلصة، يسخّن الزيت في مقلاة، يقلى البصل لمدّة تتراوح
• بين 4 و 5 دقائق حتّى يذبل. تُضاف الطماطم، أسرار خلطة المعكرونة
• البولونيز ماجي والماء ويُغلى المزيج ثم يُترك
• على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
• تُسكب صلصة الطماطم على لفائف الفليفلة،
•  وتُخبز في الفرن على نار مرتفعة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
• يُقدّم الطبق ساخناً مع أرز مطبوخ.
• https://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D8%B4%D9%87%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D8%AD%D9%86%D9%80%D9%80%D9%8A%D9%86/297217453623019