الخولنجــــان

 يمتاز الخولنجان الصغير برائحته العذبة وطعم تابلي

يوجد من الخولنجان عدة أنواع مثل الخولنجان الصغير أو ما يعرف بالعيني والخولنجان الأبيض والخولنجان الكبير أو الأحمر

 وهناك أنواع أخرى تستعمل فقط للزينة لجمال أزهارها واستدامة خضرتها وبعض من هذه الأنواع يصنع منه ورق الكتابة والبعض الآخر تؤكل سيقانه أو تطبخ.

zingiberaceae

 من الفصيلة الزنجبيلية

 

Alpinia officinarum

 والخولنجان الصغير الذي يعرف علمياً باسم   

 هو النوع الطبي  

 

Rhizomes 

الجزء المستخدم من النبات جذاميره  

 التي تشبه إلى حد ما جذامير نبات السعد 

وهي ذات لون محمر ومغطاة باغماد باهتة كبيرة 

تترك على الجذامير ندباً عند سقوطها 

وللجذامير رائحة عطرية.

الموطن الأصلي للخولنجان:

 منشأ الخولنجان المناطق العشبية في جنوبي الصين

 وجنوب شرق آسيا عموماً

ويزرع في الوقت الحالي كتابل ودواء في كثير

 من أجزاء آسيا المدارية ويزرع عادة بتقسيم الجذامير

 وإعادة غرسها في الربيع ولا تجمع

 إلا بعد 4 إلى 6 سنوات من تاريخ زرع النبات

 ويستعمل الخولنجان طازجاً أو مجففاً.

المحتويات الكيميائية:

 تحتوي جذامير الخولنجان الصغير على زيت طيار بنسبة 1-5? ويحتوي هذا الزيت على الفاباينين وسينيول ولينانوول وكافور وسنمات المثيل، كما يحتوي الخولنجان على لاكتونات التربينات الاحادية النصفية مثل الجالنجول والجالنجين.

ماذا قيل عن الخولنجان الصغير في الطب القديم؟

استعمل العرب الخولنجان منذ القدم حيث كانت تعلف به جيادها لتزداد حرارة ويشربونه مغلياً مع الحليب ضد البرد والسعال ولتقوية الباءة.

يقول ابن سينا :

الماهية‏:‏ قطاع ملتوية حمر وسود حاد المذاق

 له رائحة طيبة خفيف الوزن يؤتى به من بلاد الصين‏.‏ 

 قال ماسرجويه‏:‏ هو خسرودارو بعينه‏.‏ الأفعال 

والخواص‏:‏ لطيف محلل للرياح‏.‏ الزينة‏:‏ يطيب

 النكهة‏.‏ أعضاء الغذاء‏:‏ جيد للمعدة هاضم للطعام‏.‏

أعضاء النفض‏:‏ ينفع من القولنج ووجع الكلي 

ويعين على الباه وبدله وزنه من قرفة قرنفل‏.‏

وقد قال داود الأنطاكي عن الخولنجان

 «حار يابس تبقى قوته إلى سبع سنوات يحلل الرياح ويفتح المسام والشهية ويهضم ويحلل المفاصل وعرق النساء وأوجاع الجنين 

والظهر وشربه مع اللبن وخاصة لبن الضأن يعيد قوة الشباب.

Hildegard

 ادخل الخولنجان إلى أوروبا في القرن التاسع عشر

 واعتبره المتصرف الألماني هيلدغارد 

 

من بنغن بمثابة تابل 

الحياة الذي حبانا به الله ليدفع عنهم المرض.

لقد استخدم في الطب الصيني من مئات السنين، حيث يستخدمونه لتدفئة الجسم وضد آلام البطن والقيء والفواق فضلاً عن الإسهال الناتج عن البرد الداخلي. وعادة عندما يستخدمه الصينيون ضد الفواق فإنهم يخلطونه مع الكردهان وفطر التنوب.

وفي الهند وجنوب غرب آسيا فيعتبر الخولنجان الصغير مقوياً للمعدة ومضاداً للالتهاب ومقشعاً ومقوياً عصبياً، يستخدم في علاج الفواق والتخمة

 وآلام المعدة والتهاب المفاصل والحمى المتقطعة.

أما في طب الأعشاب الغربي فقد ادخل الخولنجان الصغير

 إلى أوروبا عن طريق الأطباء العرب منذ ما يزيد ع 1000 سنة

 حيث يستخدم هناك بشكل رئيس كطارد للريح ولعسر الهضم 

والقياء وألم المعدة وكتلطيف القروح الفموية المؤلمة

 والتهاب اللثة وكذلك لعلاج دوار البحر.

وماذا قال الطب الحديث عن الخولنجان الصغير؟

أثبتت الأبحاث الصينية أن الخولنجان مضاد للجراثيم

 حيث تبين فعلياً أن الخولنجان الصغير له

 مفعول مضاد لعدد من الجراثيم

 بما في ذلك الجمرة

 (anthrax)، كما ثبت فعاليته ضد الفطر، حيث يشير بحث نشر

عام 1988 إلى أن الخولنجان الصغير

 فعال جداً ضد

 Candida albicans وفي روسيا حضر من الخولنجان مستحضر طبي تحت 

اسم Nastoika وهو مشروب يستخدم لتدفئة الجسم.

وقد تبين أن الخولنجان الصغير له تأثير مقوي للجهاز الهضمي

 ومدفئ وطارد للغازات ومضاد للقيء والجرعة العلاجية

 من الخولنجان الصغير تتراوح ما بين 0,5 إلى 1,5 جرام يومياً.

ولعلاج حالات عسر الهضم والتخلص 

من غازات المعدة يستخدم مسحوق الخولنجان الصغير

 وذلك بأخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الجذمور

 وإضافتها إلى ملء كوب ماء مغلي وتركها لمدة عشر دقائق

 ثم يصفى ويشرب وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم. كما

 يمكن استخدام مسحوق الخولنجان استنشاقاً وذلك

 بإضافته لماء ساخن ثم يستنشق البخار المتصاعد وذلك لتخفيف حدة الزكام والبرد. نقلا عن جريدة الاثنين 1 شعبان 1426هـ - 5 سبتمبر 2005م - العدد 13587

لتقوية الباءة والجسم ومكافحة الأمراض وتجنب الوهن والخمول:

ما وجدت منشطا للجسم مثل الزنجبيل المحلى بالعسل، وأما أكل مربى بالعسل مع الفستق والخولنجان

يقول داود الأنطاكي في (تذكرته): " فيه سر عظيم ".

 معجون يقوي الجسم، ويعالج النسيان، ويفتح قريحة المخ،

 ويفرح النفس وينعشها.

المركبات:

 100 جرام زنجبيل مطحون+ 100 جرام فستق مطحون+50جرام خولنجان مطحون+ 50 جرام حبة سوداء مطحونة+ عسل نحل.

يطبخ عسل نحل على نار هادئة وتنزع رغوته،

 ثم تضاف الأشياء السابقة وتقلب جيدا حتى تعقد كالحلوى،

 وتعبأ في برطمان زجاج، وتؤكل منه ملعقة بعد الإفطار،

 وملعقة بعد العشاء يوميا وسترى بإذن الله عجبا.

سائل يسأل ويقول الخولنجان هو نفس الزنجبيل أم يختلفان 

عن بعضهما وما هي فوائدهما؟ ومن أين يتم الحصول عليهما؟.

- أخي السائل..

 الخولنجان الأخضر والزنجبيل الأخضر أو الجافين يختلفان اختلافاً كلياً ولو أنهما يشتركان في بعض الأشياء فمثلاً   

Alpina

الخولنجان من جنس يختلف عن الزنجبيل حيث أن جنس الخولنجان هو      

zingebel

 بينما جنس الزنجبيل 

Rhizome

 ولكنهما ينتميان إلى عائلة واحدة هي الفصيلة الزنجبيلية

.. وكلاهما جذامير  وليسا جذور.. يحتوي الخولنجان على زيت طيار

 مع مادة صمغية وهو منبه للمعدة والهضم وطارد للأرياح بينما

 الزنجبيل يحتوي على زيت طيار مع مادة رانجية

 وهو يستعمل لتوسعة الأوعية الدموية وزيادة العرق والشعور

 بالدفء وتلطيف الحرارة ويصنع منه مربى نافعا في الأمراض الصدرية

 ويعتبر من البهارات بينما لا يعتبر الخونجان من البهارات.

 ويتم الحصول عليهم من لدى العطارين

https://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D9%85%D8%A7%D9%84-%D9%85%D8%B9-%D8%AD%D9%86%D9%8A%D9%86/110048522438363