RSS

الفليفلة المحشوة بجبنة الفيتا


الفليفلة المحشوة بجبنة الفيتا




المقادير:
  • 8 حبات متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الصفراء
  • 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
  • 2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
  • 150 غ من الهليون٬ الطازج المفروم
  • ½ كوب من الزيتون الأسود٬ المنزوعة منه النواة والمفروم
  • ½ كوب من الصنوبر٬ المحمّص
  • ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 350 غ من جبنة الفيتا
  • 3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج٬ المفروم فرماً ناعماً
لصلصة البندورة:
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة
  • 1 حبة أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة
  • 1 مغلف من أسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
  • ½ 2 أكواب أو 625 مل من الماء
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق
طريقة التحضير:
  • تُقطع الفليفلة إلى نصفين، تُنزع منها البزور وتوضع
  • على صينية مع الجلد إلى الأعلى، وتُشوى في الفرن
  • على نار 220 درجة مئويّة، حتّى تتشقّق القشرة ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
  • يتمّ إخراجها من الفرن، وتُغطّى بورق النايلون
  • اللاصق لمدّة 5 دقائق ثم تقشّر.
  • في هذه الأثناء، يُسخّن الزيت في مقلاة، ويقلى 
  • البصل مع الثوم حتّى يصبح لون المزيج بنياً ذهبياً.
  • يُضاف الهليون، الزيتون، الصنوبر، الكمون
  • والفلفل الأسود. يُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق إضافية.
  • يُرفع عن النار، يُترك جانباً حتّى يبرد ثم يُمزج مع جبنة الفيتا والبقدونس.
  • يُقسم مزيج الجبنة على قطع الفليفلة، ثم تلفّ كلّ قطعة وتوضع على صينية.
  • لتحضير الصلصة، يسخّن الزيت في مقلاة، يقلى البصل لمدّة تتراوح
  • بين 4 و 5 دقائق حتّى يذبل. تُضاف الطماطم، أسرار خلطة المعكرونة
  • البولونيز ماجي والماء ويُغلى المزيج ثم يُترك
  • على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
  • تُسكب صلصة الطماطم على لفائف الفليفلة،
  •  وتُخبز في الفرن على نار مرتفعة 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
  • يُقدّم الطبق ساخناً مع أرز مطبوخ.
  • https://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D8%B4%D9%87%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D8%AD%D9%86%D9%80%D9%80%D9%8A%D9%86/297217453623019

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

0 التعليقات:

إرسال تعليق