الايس كريم بالشوكولاته في المنزل
المقادير
- كاكاو ,2 ملعقة كبيرة
- شوكولاته ,0.50 قالب
- حليب سائل ,5 كوب
- فانيليا , ملعقة كبيرة
- سكر , كوب
- نشاء ,3 ملعقة كبيرة
- صفار البيض ,5 بيض
- كريمة , علبة
طريقة التحضير
- نخلط صفار البيض مع السكر والنشاء والفانيليا
- نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب
مقدار كوبٍ واحدٍ على خليط البيض ثم يقلب جيداً
- نضع الحليب على النار وعندما يسخن يصب
مقدار كوبٍ واحدٍ على خليط البيض ثم يقلب جيداً
- نصب هذا الخليط على مهل على الحليب
مع الإستمرار في الخفق حتى لا يتكتل الخليط
- استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط يثخن معك قليلاً
- يرفع عن النار ويقلب بقوةٍ ونحصل بذلك على الكسترد
- نضيف للكسترد وهو ساخن قالب الشوكولاته
( يكون مكسر ) والكاكاو البودرة
- يخفق جيداً حتى تذوب الشوكولاته ثم يغطى
بورقٍ مشمعٍ ويترك حتى يبرد تماماً
- نخفق الكريمة ثم يضاف لها خليط الشوكولاته
ويخفق جيداً ثم يوضع في علبة بلاستيك
- يوضع في الفريزر لمدة ساعةٍ
ثم يخرج الآيس كريم ويخفق مرةً أخرى وتعاد
هذه الحركة مرتين وآخر مرة اتركيه يجمد لليوم الثاني
ثم يقدم مع صوص الشوكولا
0 التعليقات:
إرسال تعليق