وصفة نوجــا مع حنين

المقاااااديـــر

_2 كاس ونصف سكر

_1/4 كاس ماء

_1/2 ملعقة عصير ليمون

_2 ملعقة  جلوكوز

_2 بياض بيض

_3 ملاعق  فستق صحيح

_3 ملاعق لوز مجروش

_2 كاس ونصف سكر
_1/4 كاس ماء
_نشا

________________ 

- ذوبي السكر في الماء على نار متوسطة

 وضيفي له عصير الليمون والجلوكوز مع التقليب

- تخفف الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة

 حتى يصبح قوامه غليظ، ثم ارفعيه من على النار
- اخفقي بياض البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي

 على سرعة عالية حتى يصبح خليط جامد نسبياً
- وضيفي له خليط السكر تدريجياً، مع الاستمرار في الخفق

 على سرعة بطيئة

وسنلاحظ أن حجم بياض البيض أصبح أقل

 ارفعي سرعة الخفق حتى يبرد الخليط

- ضيفي الفستق واللوز مع التقليب بهدوء حتى تتداخل المكونات
- ضعي كمية كبيرة من النشا في قالب أو صينية فرن

 صبي عليه الخليط ووزعيه بالتساوي وغطيه بكمية أخرى من النشا
- اترك ليبرد تماماً

 قطعيها إلى مربعات ورصيها في طبق التقديم

 مع التخلص من النشا الزائد 

https://www.facebook.com/pages/%D8%A7%D8%B4%D9%87%D9%89-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%BA%D8%B0%D8%A7%D8%A6%D9%8A%D8%A9-%D9%85%D8%B9-%D8%AD%D9%86%D9%80%D9%80%D9%8A%D9%86/297217453623019